Każdy z nas będąc dzieckiem chciał zostać przedstawicielem jakiegoś zawodu. Były więc i przyszłe nauczycielki, lekarze, krawcowe i kucharze… Ale, czy ktokolwiek z nas chciał w dzieciństwie zostać… nosem?

Określeniem tym nazywa się znawców zapachów, perfumiarzy, twórców perfum.

Jak zostać 'nosem'?

Początkowo zawód perfumiarza przekazywany był z ojca na syna i był typową, elitarną, rodzinną profesją. Obecnie istnieją szkoły, które kształcą adeptów perfumiarstwa.

Za kolebkę tego zawodu uważa się Grasse na południu Francji. Tam też znajduje się jedna z najbardziej znanych szkół perfumiarskich – Givaudan. Inną znaną placówką jest np. Institut Superieur International du Parfum, de la Cosmetique et de l’Aromatique Alimentaire w Wersalu pod Paryżem.

Wśród kandydatów do szkoły panuje zazwyczaj ogromna konkurencja, gdyż na setki chętnych czeka jedynie około tuzin miejsc…

Nauka trwa około trzy, cztery lata. W trakcie tego czasu przyszli perfumiarze zapamiętują zapachy ponad 3000 ziół, kwiatów, owoców, przypraw, drewna i wielu innych składników. Po opanowaniu tej wiedzy będą mogli komponować perfumy w pamięci. Po uzyskaniu dyplomu należy poświęcić kilka lat na praktykę i doskonalenie swoich umiejętności pod opieką doświadczonego perfumiarza. Dopiero po tym czasie ‘nos’ zostaje uznany za wystarczająco dojrzały, by móc samodzielnie pracować.

Jak twierdzą perfumiarze, aby zostać ‘nosem’ nie trzeba mieć znakomitych zdolności sensorycznych. Wystarczy normalny węch, ale duuuża pasja i prawdziwe zainteresowanie tematyką perfumeryjną. Pomocna jest też dobra pamięć zapachowa. Najważniejsza jest jednak długa praktyka u boku najlepszych fachowców w tym zawodzie.

Jak pracuje 'nos'?

Najlepsi w tym fachu twierdzą, że najlepiej zaopatrzone laboratoria znajdują się w ich własnych głowach. Zapach nie jest więc tworzony podczas wąchania kolejnych flakoników z aromatami, lecz ze składników funkcjonujących jedynie w pamięci perfumiarza. Przed zapisaniem receptury przyszły zapach ma już zatem dość konkretną postać. Dopiero później, podążając za zapisanymi w recepturze wskazówkami, przystępuje się do tworzenie kompozycji zapachowej mieszając określone substancje. Stworzona w ten sposób kompozycja jest jeszcze kilkakrotnie poprawiana, aż do uzyskania właściwego zapachu.

Obecnie większość perfumiarzy współpracuje z firmami produkującymi olejki zapachowe. Kompozycje zapachowe, które tworzą powstają na zamówienie różnorodnych klientów, domów mody, stylistów, firm kosmetycznych, ale i – firm produkujących aromaty spożywcze do takich produktów, jak np. chipsy, guma do żucia, jogurt.

Tylko 3 marki na świecie zatrudniają swoje własne ‘nosy’. Są to oczywiście firmy perfumeryjne:

CHANEL – Jacques Polge

GUERLAIN – Thierry Wasser

PATOU – Jean-Michel Duriez

Zajrzyj też do artykułu - Kobiecy świat perfum – i dowiedz się, jak dobrać odpowiedni dla siebie zapach.